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Termos e jargões do mundo do vinho – Letra V

12 set

VARIETAL OU VARIETAIS
Ver vinho varietal

VINHO DE MESA
Nos paÌses da europa onde existem uma regulamentação de origem controlada, são os vinhos mais comuns, do dia-a-dia. No Brasil, são aqueles elaborados com variedade americanas e híbridas, que produzem vinhos de baixa qualidade.

VINHO FORTIFICADO
Indica um vinho que teve seu teor alcoólico aumentado pela adição de aguardente vínica (exemplos: Vinho
do Porto, Jerez, Madeira, VDN).

VINHO FINO
Diz de um vinho brasileiro produzido com uvas viníferas (vitis vinífera)

VINHO DO PORTO
O vinho fortificado mais renomado do mundo. Produzido nos estilos Ruby, Tawny (básico, com idade e colheita), LBV, Vintage Character e Vintage.

VITIS VINIFERA
Espécie botânica de uvas destinadas à produção de vinhos de qualidade. É o nome científico das vinhas
européias.

VINTAGE
Vinho de um determinado ano. Pode também significar colheita.

VINHO VARIETAL
Vinho com predominância de uma uva, identificada no rótulo (exemplo: Cabernet Sauvigon, Merlot etc.). É
preciso que exista um mínimo dessa uva, normalmente 75% na maioria dos países. No Brasil no mínimo 60% de uva declarada no rótulo

 
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Publicado por em 12 de setembro de 2011 em Sem categoria

 

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