Na última semana de setembro tivemos um encontro aqui na Enoteca dos Mercadores de Vinhos para celebrar a França. Nosso Liceo se vestiu de azul, branco e vermelho pelas mão hábeis do nosso Maitre (e decorador eventual…) Rafael. Réplicas da Torre Eiffel se misturavam com motivos provençais e entre o cheiro de baguetes e Brioches assadas na hora por um legítimo bolanger de Boudeaux, monsieur Frederic Onraet . Para fechar a fatura, ratatoilles, terrines, brandades do Chef Leonardo do Bistrot Canellé se apresentavam ao lado de grandes vinhos do sul e sudoeste do império Gaulês.
Falar de vinho francês é, por si só, complicado. Os rótulos possuem poucas explicações sobre o vinho depositado em seu interior, se restringindo às convenções básicas e obrigatórias de identificar a região de origem e a classificação dentro da região, além do nome do produtor ou da vinícola. Saber a uva utilizada ou os possíveis…
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