Preserve as lojinhas: Porque comprar em sua cidade pode fazer sua vida melhor…

Esse texto é mais do que um manuscrito em defesa dos interesses dessa ou daquela categoria. Tampouco é uma ode de repúdio aos grandes conglomerados transnacionais e seus produtos e serviços onipresentes. É somente a forma de expressar uma ideia sobre os benefícios de comprar seus produtos e serviços na esquina ao lado da sua casa ou do seu trabalho.

Sou um usuário assíduo da internet, tenho um iphone, conta no facebook, instagran, e-mail, blog e já comprei muita coisa on-line, inclusive o notebook com a qual escrevo esse texto. Também já viajei algumas vezes ao exterior e fiquei maravilhado com a diversidade, qualidade, facilidade e, sobretudo com a diferença (para menos, ou melhor, muito menos…) dos preços praticados lá, em relação aos daqui do Brasil. Como paulistano, vivi por anos a cultura do shopping comprando e frequentando-os assiduamente.

Há dois anos atrás, após trabalhar como funcionário público, professor, autônomo…

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Um luthier na Serra Catarinese

Imagino que quase todo mundo tem algo que gostaria muito de ter ou fazer e que, por força das circunstâncias da vida, acaba deixando de lado.

Eu sempre quis tocar violão. Libriano que sou, sempre achei a música uma das mais bela das manifestações da arte e, lógico, sempre me imaginei podendo usar as mãos pra produzir algo belo em parceria com um instrumento de cordas.

A chegada anunciada do meu primogênito Enrico para julho próximo, me trouxe a dose extra de estímulo necessária para iniciar os estudo há muito planejados. Devo confessar que, após as 3 primeiras semanas, os resultados ainda são incipientes, mas já muitíssimo prazerosos. E como é bom quando as notas e o sincronismo entre as mãos se mostram não só possíveis, como também controláveis e completamente lógicos… Comparo o meu sentimento ao de uma pessoa que aprende a ler após os trinta anos…é algo simplesmente…

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Um Lugar na Platéia

Na última semana de setembro tivemos um encontro aqui na Enoteca dos Mercadores de Vinhos para celebrar a França. Nosso Liceo se vestiu de azul, branco e vermelho pelas mão hábeis do nosso Maitre (e decorador eventual…) Rafael. Réplicas da Torre Eiffel se misturavam com motivos provençais e entre o cheiro de baguetes e Brioches assadas na hora por um legítimo bolanger de Boudeaux, monsieur Frederic Onraet . Para fechar a fatura, ratatoilles, terrines, brandades do Chef Leonardo do Bistrot Canellé se apresentavam ao lado de grandes vinhos do sul e sudoeste do império Gaulês.

Falar de vinho francês é, por si só, complicado. Os rótulos possuem poucas explicações sobre o vinho depositado em seu interior, se restringindo às convenções básicas e obrigatórias de identificar a região de origem e a classificação dentro da região, além do nome do produtor ou da vinícola. Saber a uva utilizada ou os possíveis…

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Almanaque dos Mercadores na área!!!

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O Pródigo e o Enjeitado

                Costumo me orgulhar da minha memória para fatos importantes de minha vida – e outros nem tão importantes assim.  Não que eu seja um prodígio para lembrar datas, nomes de pessoas e de lugares – aliás, sou bem ruim pra tudo isso que citei até agora. Mas lembro com detalhes de dias ensolarados na praia com meus pais na minha mais tenra infância, da minha primeira professora e de todos os meus colegas do pré-primário…se é que ainda chamam assim o primeiro contato da gente com a escola.

Lembro-me perfeitamente de quando ouvi a parábola do Filho Pródigo pela primeira vez…foi numa manhã ensolarada de sábado na sala paroquial da Igreja Nossa Senhora Consolata, na Zona Norte de São Paulo em uma das aulas da Catequese. A professora fez a leitura do Evangelho de São Lucas e, confesso, ela me deixou um tanto perturbado.

Como podia aquele cara tão…

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Tem campeão na área!!!!

Após vencer 56 candidatos de 54 países, incluindo o brasileiro Diego Arrebola, ao longo de três dias de eventos destinados a medir as habilidades dos profissionais talhados para harmonizar vinhos com alimentos e servir clientes exigentes, Paolo Basso foi escolhido o Melhor Sommelier do Mundo nesta sexta-feira, no campeonato mundial em Tóquio.

O sommelier de 47 anos que  nasceu na Itália mas competiu representando a Suíça já havia sido eleito em 2010 como o Melhor Sommelier da Europa e terminado em segundo lugar na última edição do Mundial, no Chile. Basso trabalha no Conca Balla em Vacallo, na fronteira suíço-italiana.

Os Mercadores de Vinhos parabenizam os sommeliers participantes, com especiais congratulações ao colega Paolo Basso.

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Gabriel Pisano da Viña Progresso preparando o surpreendente Tannat Open Barrel desse ano…sugerimos a todos que conheçam esse e os outros rótulos desse jovem e promissor produtor do Uruguai. Tivemos o prazer de conhecer seu trabalho em recente viagem com os Winefreaks e ficamos muito impressionados com o que vimos e, sobretudo com o que degustamos.

Imagem retirada da página do Facebook da Viña Progresso. 

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3 de Valandraud 2006 – Jean Luc Thunevin

Saint Emillion

Grand Cru Classe B

65% Merlot / 30% cabernet Franc / 5% Cab Sauvignon e Malbec

Já haviamos degustado alguns vinhos do Jean Luc Thunevin, o Bad Boy de Bordeaux,  sempre com agradáveis surpresas, mas este Merlot da margem direita, Saint Emillion (é verdade que tem 30% de Cabernet Franc e 5% de Malbec e Cab Sauvignon em seu corte) simplesmente nos arrebatou.

Fazia algum tempo que não provávamos um tinto com este balanço entre elegância e força, no nariz uma biblioteca de aromas, morangos, cerejas, mentolado, grafite e seguia evoluindo ao longo da  noite na taça, não muito intenso.

Na boca a dicotomia de um estivador usando um terno alinhadíssimo! No primeiro ataque equilibradíssimo, perfeito balanço, acidez em sintonia com seu álcool e passagem por carvalho (quase 20 meses de barricas novas).

Acidez refrescante e a potencia necessária para garantir um final muito…

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Uruguai – Dia 2 – Pizzorno: Uma bodega de família

Toda viagem Freak aguarda este momento, quando encontraremos o primeiro produtor de alma e coração, isto aconteceu no sábado pela manhã quando chegamos a Bodega Pizzorno. Ainda não tínhamos degustado estes vinhos e fizemos o contato diretamente pelo email da Vinícola. Quando chegamos, Carlos Pizzorno, um dos proprietários e enólogo já nos esperava na porta. Muito sorridente, marca dos uruguaios, nos recepcionou calorosamente e partimos diretamente para um passeio pela bodega.

Carlos Pizzorno esbanjando simpatia!!!

A Bodega Pizzorno está localizada na ruta 32, Km 23, próximo a Montevideo, seus vinhos são trazidos ao Brasil pela importadora Grand Cru. É uma vinícola relativamente pequena com uma produção anual em torno de 140.000 garrafas. Sua primeira safra aconteceu em 1999 e está na 3ª geração de produtores sob a tutela de Carlos Pizzorno. Vinificam uvas brancas e tintas, sendo das primeiras a Sauvignon Blanc e a Chardonnay e das tintas Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet Franc e Arinarnoa.

A bela vista da entrada da bodega Pizzorno.

Ao invés de irmos diretamente para a sala de degustação, Carlos e Marcelo – enólogo que nos acompanhou, nos conduziram por uma das experiências mais importantes que vejo em uma bodega, para a sala de barricas e inox para provar amostras de tanques. Isto é extremamente importante pois podemos avaliar o potencial de vinhos ainda em formação para depois comparar com os vinhos já engarrafados. Isto nos dá um panorama incrível do trabalho sendo feito em uma vinícola. Uma pena que muitas bodegas não tenham esta visão.

A pequena e funcional sala de barricas da Pizzorno, onde iniciamos nossos “trabalhos”com os vinhos que ainda estão sendo lapidados para o mercado.

Iniciamos com uma amostra de barrica de um Pinot Noir safra 2012. No momento estava com 6 meses de contato com o carvalho. Ainda em evolução, mostra bom potencial, como não poderia deixar de ser, os aromas e taninos do carvalho estavam marcados mas muito bem integrados. Não foi uma safra tão boa como a de 2011 mas pode surpreender.

O enólogo Marcelo sacando das barricas a primeiras amostras para os Freaks.

Passamos para uma amostra de barrica de um Arinarnoa safra 2011. Este já estava com 12 meses de carvalho de segundo uso, uma belíssima amostra, em minha opinião já estava pronto, opinião que Marcelo confirmou pois logo iriam engarrafar. Muito bom, nariz muito difuso pela presença da barrica mas na boca mostrava-se pleno, os taninos desta casta muito saborosos tudo em perfeito equilíbrio. Tenho curiosidade de ver este tinto depois de pronto.

Passamos para amostra de barrica nº 116 / 220. Um Tannat safra 2011 com 15 a 16 meses de carvalho novo. Neste caso barricas de carvalho húngaro. Muito complexo, as características duras da Tannat estavam bem domadas aqui, um tinto gordo e carnoso.

Amostra de barrica nº 115 / 220. As mesmas uvas Tannat que deram origem ao lote nº 116 foram utilizadas neste varietal, contudo ao invés de carvalho húngaro foi utilizado carvalho americano. Incrível como estavam diferentes, é impressionante notar a influência de diferentes carvalhos no mesmo vinho. Este tinto estava mais nervoso, com seus taninos mais marcados. Ao longo desta viagem algo que ficou marcado é que o carvalho americano casa melhor com a Tannat, as barricas francesas parecem ser muito elegantes para domar a Tannat.

Amostra de barrica nº 110 / 220. Um Tannat safra 2012 de outro vinhedo das amostras 115 e 116. Carvalho americano com 12 meses até o momento. Um tinto ainda em franca evolução, mais alguns meses de caravalho podem lhe fazer muito bem.

Passamos para a sala de degustação para iniciarmos com os vinhos prontos e no mercado:

Pizzorno Brut Nature. Espumante corte de Chardonnay e Pinot Noir com 24 meses de autólise, contato com as leveduras, um espumante amarelo esverdeado com toques mais marcados palha. No nariz aromas bem discretos e típicos da Chardonnay, maçã e abacaxi. Na boca achei o primeiro ataque um pouco grosseiro, faltou frescor e cremosidade. Bom volume de boca e final levemente amargo mas muito saboroso.

Don Próspero Sauvignon Blanc 2012. Já havíamos provado o Reserva da Pizzorno e ficamos muito impressionados com a qualidade daquele. Provamos aqui a linha de entrada. Visualmente perfeito, muito claro e esverdeado, no nariz notas cítricas, abacaxi ainda verde, maracujá. Na boca acidez bem controlada, não é um branco muito potente mas sem defeitos com aquela crocância gostosa da Sauvignon.

Don Próspero Tannat Beaujolais 2012. Aqui uma proposta completamente diferente, vinificaram a Tannat ao estilo dos Beaujolais através de uma maceração carbônica. Tenho de confessar que fiquei impressionado com o resultado final, um tannat leve, frutado, para ser bebido um pouco mais gelado, se a moda pega…

Don Próspero Tannat + Malbec 2011. Neste corte o Tannat não passa pelo carvalho, o Malbec passa 6 meses por carvalho francês e americano. Um tinto fácil, estilo mais comercial, notas de chocolate, cacau. Na boca é incrível como a Malbec amaciou o Tannat deixando um vinho muito mais aveludado. Confesso que de olhos fechados diria que estava mais próximo a Argentina pelo estilo.

Pizzorno Tannat Reserva 2010. 12 meses de barricas francesas, americana e húngara. Parcelas afinadas separadamente nas barricas e depois cortadas. Em minha opinião um dos melhores Tannat da viagem. Visualmente fechado, negro, no nariz o chocolate e o café saltam com força. Na boca incrível, grande volume  e corpo, taninos muito saborosos, apesar de estar muito redondo não perdeu aquela força e rusticidade tão esperadas da Tannat. Vale a pena conhecer este.

Pizzorno Tinto Blend 2010. Um corte de 60% Tannat (12 meses de carvalho americano + húngaro) 30% Cabernet Sauvignon + 10% Merlot (12 meses barricas francesas). Após o corte final afina por mais 6 meses em barricas francesas. Faço a mesma alusão ao Tannat anterior, grande tinto, muito bem elaborado, perfeita sinergia neste corte, boca muito rica e volumosa, muito gastronômico.

Primus 1 safra 2006. O Top da vinícola, um corte de 50% Tannat + 25% Cabernet Sauvignon + 20% Merlot + 5% Petit Verdot. 24 meses de afinamento em barricas novas francesas. Potência é o sobrenome deste vinho, num primeiro momento ainda fechado no nariz, não foi decantado e segundo o próprio Carlos foi um erro, disse que teriam de ter aberto este vinho pelo menos umas 2 horas antes no Decanter. De qualquer forma um grande tinto, musculoso, denso, a Tannat se expressando aqui de forma gigantesca, gostei bastante.

Nossos agradecimentos especiais a Carlos e Marcelo pela incrível recepção que tivemos, sem sombra de dúvidas esta bodega entrou na lista de lugares a serem visitados na próxima ida ao Uruguai.

Os belos exemplares dos “Pizzornos” enfileirados após a degustação…que maravilha!!!

Abraço e até nosso próximo post.

 

Primeiro dia de visitas em Montevideo parte 2.

Após uma sessão de degustação na Bodega Carrau tínhamos uma visita um pouco diferente agendada. Na tentativa de agendar uma visita a Narbonna, um novo empreendimento criado no Uruguai com o intuito de produzir vinhos boutique de altíssima gama, fomos contatados por sua responsável pelas exportações, Fabiana Bracco, para degustarmos toda a linha de vinhos na loja Vinos del Mundo no bairro de Pocitos em Montevideo.

A Bodega Narbona tem sua sede principal e vinhedos em Puerto Carmelo, região oeste do Uruguai, mas também possui uma sede e vinhedos em Punta del Leste. Composto de um belo empreendimento turístico, o projeto vitivinícola recebe assessoria de Michel Rolland para seu vinhos. Passamos rapidamente pela sede em Punta del Leste e é impressionante, uma finca afastada do centro turístico, linda, com espaço para almoço, degustação de vinhos ou simplesmente jogar-se nas almofadas para curtir um final de tarde curtindo alguns queijos produzidos pela própria Narbona. Não deixem de degustar o Parmesão Narbona.

Como não tínhamos tempo hábil nesta visita para ir quase até Colônia de Sacramento fomos convidados para conhecer os vinhos em Montevideo.

Fomos muito bem recebidos por Fabianna e também por Soledade e Marcelo que conduziram uma degustação conosco de forma exemplar. Sorte que tivemos esta oportunidade pois em minha opinião provamos vinhos que em breve estarão entre os melhores do Uruguai.

Vamos inovar nesse post colocando não só as minhas impressões, mas também as do Enzo, que podem ser conflitantes, complementares ou dissonantes…esperamos que aproveitem:

Narbona Sauvignon Blanc 2012.

Cris: Um Sauvignon muito fresco e jovial, no visual aquele clássico amarelo prateado muito transparente, Nos aromas discreto, apresentando toques herbáceos, ervas frescas e um final tropical. Na boca não esperem um Sauvignon explosivo, cítrico e ácido, mas sim elegância, discrição, mais ao estilo de um bom Sancerre. Gostei muito, vale a pena conhecer.

Enzo: Um vinho quase transparente, de amarelo pálido, no nariz é bastante discreto, com um leve toque de frutas e ervas, na boca um fundo cítrico discreto, com uma ligeira mineralidade. Belo vinho para um domingo ensolarado.

Narbona Tannat Rose 2011.

Cris: Passamos para o que foi em minha opinião o melhor rosado uruguaio que degustamos até o momento. Particularmente tenho medo de rosados da uva Tannat, pelo excesso de cor e estrutura que pode passar ao vinho, prefiro os roses mais claros e frescos, contudo o ponto que chegaram a este foi incrível. Verdade que na cor se apresenta mais escuro, quase carmin, mas quando vem ao nariz percebemos o vinho que temos na taça, toques de frutas vermelhas, morangos, cassis, muito intenso e agradável. Na boca é incrível, aquela sensação que seu peso pode ser demasiado mas chegando no limite da força e ficando por aí, entrando então em cena sua veia ácida com grande equilíbrio. Um rose carnoso, saboroso, com grande permanência. Indico muito. Minha única ressalva é seu preço, pelo que calculamos pode chegar a ser vendido no Brasil a quase R$ 120.

Enzo: O Cristiano havia me falado muito bem do vinho, mas minha primeira impressão, pela cor, foi de que havia muita extração naquele caldo e que teríamos mais um daqueles rosés exagerados do Mercosul, mas, começando pelos belos aromas de cassis e frutas vermelhas frescas percebi que havia elegância nessa garrafa. Depois de um gole generoso me deparei com aquele azedinho-doce do morango, seguido de uma bela refrescância promovida pela bela acidez do vinho. A persistência ficou muito acima das minhas expectativas. Comprei uma botella e comprarei mais mesmo com o preço salgado.

Narbona Pinot Noir safra 2011.

Cris: Seguindo a tendência de belíssimos Pinots uruguaios este seguiu no mesmo caminho. Na cor, uma característica que defendo muito, a tipicidade, estava perfeito, coloração vermelho granada de média intensidade. No nariz um pouco fechado, sua breve passagem pelo carvalho aporta aromas de geléia de frutos vermelhos e aromas florais de rosas. Na boca os taninos do carvalho se notam brevemente mas sem exageros, boa fruta e acidez, muito saboroso. Um Pinot que necessita um pouco mais de trabalho mas acho que vai surpreender muito.

Enzo: Começou me agradando pela cor escarlate leve, tipica de um pinot noir do velho mundo. No nariz leve presença de groselha e um tiquinho de baunilha. Na boca reforça o toque das frutas ligada a uma bela acidez e persistência muito interessante. Um bom vinho, honesto, mas nada de incrível na minha opinião.

Narbonna Tannat Roble 2010.

Cris: Belíssimo Tannat, muito bem elaborado, um tinto de pegada, muito escuro e velado, no nariz aromas animais, couro, café, especiarias, ótima intensidade e permanência. Na boca lindo, duro, rústico, mas no ponto, taninos e acidez presentes mas muito bem balanceadas, mostrando um vinho com grande potencial de guarda. Este com certeza vai ser uma grande surpresa quando vier ao mercado.

Enzo: Tingido de escarlate, copo sujo pelo espesso caldo violáceo de aromas de chocolate amargo, pimenta e outras especiarias no primeiro ataque. Nova tentativa minutos depois e alguns tons de frutas muito maduras também aparecem pra compor esse mosaico. Na boca um nervosismo não totalmente domado que me encanta justamente por isso…um pitbull de coleira!!! Bela persistência e a acidez que já se mostra como uma assinatura da Narbona.

Narbonna Tannat Luz de Luna 2011.

Cris: Impressionante, imaginem o Tannat Roble mas mais elegante, menos potente e musculoso, um Tannat um pouco mais feminino, contudo sem perder aquela dureza tão esperara desta cepa. Sua utilização do carvalho foi um pouco menor que o Roble, o que particularmente gostei bastante.  Um tannat muito gastronômico para acompanhar um belo entrecot jugoso.

Enzo: Como disse o Lee, é o Godzilla engarrafado!!!!Muita cor…ainda uma criança na garrafa. No nariz um tom de fumo de corda e belas frutas negras em compota…taninos impressionantemente indomados com a classe que se pode esperar de um tannat de alta gama… precisa de algo muito especial para aguentar o repuxo em uma harmonização. Muito corpo, bela acidez e persistência impressionante. O vinho da noite!

Falando em comida, após a degustação tivemos a indicação de Fabiana para jantar em um restaurante próximo a loja chamado Francis, havíamos recebido esta mesma indicação de um cliente. Mas isto é assunto para o próximo post.

 

Os Winefreaks no Uruguai – Primeira visita: Bodega Juan Carrau

Nossa primeira visita agendada foi à Bodega Carrau, distando cerca de 15 Km do centro de Montevidéu, ou seja, pertinho do nosso hotel. A Carrau é a vinícola mais antiga do Uruguai, e já está na 10ª geração de bodegueiros.Durante toda a visita fomos ciceroneados por Margarida, umas das proprietárias da Bodega. Com certeza uma das características de maior valor da Carrau é sua história. Conservam um documento precioso de 1752 onde Don Francisco Carrau Vehils compra a primeira vinha da família em Cataluña. E, 6 de fereveiro de 1783 o cartório confirma a veracidade que o vinhedo está em Vilasar de Mar, hoje incorporada ao corpo de Barcelona.

Em 1840, Juan Carrau Ferrés se dedica ao negócio do vinho e também aos livros de sua vinícola qu estão cuidadosamente guardados por seus herdeiros atuais. Seu neto Juan Carrau Sust se graduou em enologia em Villa Franca de Penades e transfere a família ao Uruguai. Juan Carrau chega com sua esposa Catalina Pujol e cinco filhos, entre estes Juan Francisco Carrau Pujol. Carrau Sust funda a bodega Santa Rosa que se desenvolve principalmente entre os anos 1930 e 1940. Juan Carrau tem 8 filhos entre eles, Javier e Francisco que hoje dirigem a bodegas Carrau.

Quem tiver interesse em saber um pouco mais sobre a bela história da Bodega vale um passeio pelo website http://www.bodegascarrau.com , muito completo.

Documento centenário cita a aquisição das vinhas na Catalunha – Espanha no idos de 1752.

Hoje a Carrau possui dois empreendimentos, a Bodega Colón na região de Las Violetas em Canelones e um novo empreendimento em Cerro Chapéu, próximo a Rivera, onde construíram uma nova Bodega muito bem estruturada. Conversando com vários outros vinhateiros no Uruguai, muitos estão concordando que esta região está se destacando com uvas de excelente qualidade.

Vista parcial de um dos prédios da Bodega Carrau.

A capacidade de produção da Carrau está hoje em 1.200.000 litros ano, sendo 800.000 em Canelones e 400.000 em Cerro Chapéu. Após uma breve passeio pelas instalações da Bodega partimos para a degustação guiada com Margarida, vamos ver um pouco dos vinhos degustados.

Notas de degustação de Cristiano Ribeiro:

1º – Juan Carrau Sauvignon Blanc 2012 – Linha varietal. Vinho branco da linha de entrada, muitíssimo interessante, na verdade tivemos surpresas muito boas com esta cepa no Uruguai. Este da Carrau, muito esverdeado visualmente, tem aromas muito intensos de flores brancas, frutas tropicais e goiaba, tão aromático que num primeiro momento quase remete a um Torrontes riojano ou um Moscato. Na boca muito fresco e vivo, as notas de goiabas saltam com força aqui. Um branco leve para se tomar num dia de calor sem grandes compromissos. Trouxemos umas garrafas. Ainda mais que custa R$ 15 na Bodega.

2º – 1752 Branco safra 2010 – Corte de 90% Petit Manseng  e 10% Sauvignon Gris, a proposta da Carrau era criar um branco de uma linha super premium, passou 10 meses em barricas de carvalho frances novo, 100% do vinho. No visual amarelo palha mais marcado, no nariz salta frutas secas, especialmente damasco e figos. Também nota-se a passagem pela madeira através de algumas notas de baunilha fresca. Na boca primeiro ataque vigoroso, rico, um branco gordo, longo, apresentando um final de boca levemente tânico com bom amargor. É um branco interessante, contudo senti falta de uma veia ácida falando mais alto e não estou seguro que valha os R$ 70 cobrados na Bodega.

3º – SUST Vintage 2008 / Brut Nature. Um espumante vinifcado pelo método tradicional, corte de 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, fiquei impressionado com a qualidade deste espumante, no nariz aromas muito complexos, casca de pão, fermento, fruto branco muito maduro, confirma estas características na boca com um ataque vigoroso mas muito equilibrado, tem aquele toque levemente oxidado dos bons Champagnes. Não é um espumante para todos mas para os amantes da bebida com esta personalidade vale a pena conhecer.

4º Carrau Reserva Pinot Noir 2011. Outra cepa que está nos chamando muito a atenção no Uruguai não decepcionou na Carrau, muito típico visualmente com aquele tão esperado vermelho granada, no nariz notas de cerejas frescas, marmelada, leve toque fummé. Na boca saboroso, boa acidez, fruta muito marcada lembrando um Pinot mais ao estilo Velho Mundo. Também pegamos umas garrafinhas para trazê-la ao Brasil.

5º Carrau Tannat Reserva 2004. Um tinto com 12 meses de carvalho frances e mais 12 meses de garrafa. Tivemos aqui um pouco de sorte pois Margarida tinha uma garrafa aberta de uma degustação que haviam feito no dia anterior então pudemos provar um Tannat com mais anos de garrafa e que não está mais disponível no mercado. Na verdade é muito interessante ver como um bom tempo de garrafa beneficia esta variedade, pelo fato ser muito tânica e dura, este afinamento acaba por produzir um vinho mais manso e domado. Este tinto estava no seu momento.

6º 1752 Tinto Gran Tradicion safra 2009. Corte de Tannat / Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, com quase 14% de álcool. Este é um tinto mais ao estilo Velho Mundo, com seus taninos e acidez mais marcantes, nariz estava discreto mas mostrando um bom potencial de envelhecimento, alguns anos mais de garrafa com certeza lhe vão trazer grande benefício.

7º Ysern Cabernet + Cabernet safra 2004. Este tinto foi feito com uvas Cabernets provenientes de dois vinhedos distintos, parte delas vindo de Cerro Chapéu, norte do estado e parte delas vindo de Las Violettas, Canelones. Este vinho é uma prova que o Uruguai não respira somente Tannat, um belíssimo Cabernet com aromas clássicos mentolados, chocolate e leve pimentão. Na boca um grande ataque, taninos presentes e duros mas ainda balanceados, elegante, no fim de boca mostra um certo amargor mas muito saboroso. Pode ser bebido agora ou guardado por mais um par de anos. Pena que este não esteja disponível no Brasil.

AMAT 2007. Este é o vinho mais emblemático de Carrau, com uvas provenientes de Cerro Chapéu, somente das melhores parcelas, passa por 20 meses de afinamento em barricas de carvalho frances e americano, 50% cada, e mais um ano de garrafa antes de vir ao mercado. Realmente é um belo exemplas da Tannat, visualmente negro, muito velado, no nariz muito grande, notas licorosas, café tostado, chocolate, algo de especiarias. Na boca confirma esta sensação, um vinho gordo, volumoso, taninos domados, acidez bem balanceada, um tinto para se deixar na adega afinando por mais alguns anos.

Deixamos nossos agradecimentos a Bodega Carrau onde nos receberam muito bem, uma única ressalva a ser observada em visitas futuras é o cuidado a cobrança de R$ 50 por pessoa pela degustação, este valor deveria ser avisado com antecedência pois não havia sido nos passado em nenhum momento e tão pouco era avisado no website, a cobrança feita no final do encontro, mesmo depois de termos comprados várias garrafas foi no mínimo indelicado.

Mesmo com algumas surpresas indesejadas, os freaks saíram felizes ao final da degustação!!!

 

Primeiro dia no Uruguai.

Após uma viagem muito tranquila pelas belas estradas do Uruguai, iniciamos nossa Freak Trip. Primeiro dia de viagem e nossa parada será em Punta del Leste para um breve descanso até Montevideo. A parrilla escolhida para a noite de jantar foi o restaurante El Tonel próximo a calle Gorlero. Casa já conhecida por indicação de um amigo confirmou sua reputação. A clássica sequencia de queso parrillero, papas, chorizo, entrecots, assado de tira e vacio não decepcionaram, estavam perfeitos.

Falando de vinhos, provamos 4 esta noite. Inciamos por um chardonnay da Stagnari, safra 2010. Num primeiro momento achei que o álcool de 14% estava roubando a cena, mas não, era de verdade um  açúcar residual o deixando com uma sensação de uma semi seco. Num primeiro momento parecia muito macio mas chegando a ponto de ser quase enjoativo, pouco gastronômico. Foi um branco que causou divergência na mesa entre os freaks.

Na sequencia passamos para o primeiro tinto por indicação da casa, o Los Cerros de San Juan, o vinho chama-se Maderos de San Juan, um Gran Reserva safra 2009. Deu vontade de chorar!! E olha que não era um vinho barato para os padrões da casa. O que foi aquilo? graças a deus estávamos em 5 pessoas, não precisamos fazer muito esforço para terminar a garrafa.

No segundo tinto provamos uma pequena bodega chamada La Cuña de Piedra. Um Tannat safra 2008. Este já entramos em outro padrão de vinho, não podemos dizer que foi um Time Freezing, longe disso, mas muito superior ao anterior. Nariz discreto mas limpo, toques mentolados e de especiarias, Na boca gastronômico, as características duras da Tannat mas muito agradáveis se mostraram presentes. Melhor de tudo, não era um vinho fabricado, o produtor apenas expressou o que recebeu da natureza.

Último tinto e não queríamos apenas ficas nos Tannats, até mesmo porque nosso objetivo nesta viagem é justamente descobrir o que mais o Uruguai tem para nos entregar. Pedimos a recomendação do atencioso Marcelo que estava nos atendendo e nos sugeriu um da Bodega Stagnari, um Cabernet Sauvignon chamado 1+1, uvas provenientes de dois vinhedos distintos. Uma boa surpresa, um Cabernet típico, boa acidez, taninos bem domados, confesso que achei um pouco “fabricado”, o produtor trabalhou no vinho para deixá-lo sem arestas, mas agradou ao grupo, boa dica.

Finalizamos nosso primeiro dia graças a Deus correndo tudo bem e nos preparando para o dia seguinte onde irá de verdade iniciar nossa maratona de degustação.

Abraço a todos

 

Um Entrecot contra todos!!!!

Quarta-feira, 18 de julho, final de expediente frio e úmido na Enoteca dos Mercadores de Vinhos em Gramado-RS. Enquanto finalizava alguns e-mails, pensava que teríamos ainda uma longa semana de compromissos, reuniões e visitas até chegarmos ao domingo, quando pretendia poder comer uma carne mal passada, acompanhada de um bom vinho tinto.

Eis que ao meu lado, meu sócio Cristiano faz crispar a fagulha que fez de uma semana comum, uma oportunidade especial. – Que tal a gente fazer amanhã a noite um Entrecot bem Jugoso e chamar os Freaks para nos acompanhar?? – senti-me tal qual um cachorro que analisa da calçada os galetos sendo lentamente assados em uma padaria qualquer…a boca cheia de saliva já indicava o que o meu cérebro obrigaria que saísse da minha boca em seguida – Claro!!! Estarei lá…

E a quinta não passava…sabe aqueles dias em que chega a meia noite, mas não chega as 19hs?? Pois era essa a impressão, os ponteiros se mantinham em câmera lenta e a enxurrada de torpedos e e-mails dos confrades desesperados para iniciar os trabalhos deixavam a coisa ainda mais cruel…

Fechei a loja e me dirigi à casa do confrade com um misto de alegria e preocupação. Será que os vinhos que havíamos separado para degustar seriam adequados para o famoso Lomo mal passado do Cris?? Haviam algumas apostas certeiras e algumas coisas que sabíamos que seriam difíceis de harmonizar…mas a presença dos amigos e a oportunidade de provar uma carninha assada na churrasqueira em pela quinta já era suficiente pra valer a noite.

Provamos diversos rótulos, iniciando com dois brancos, o Alentejano Regia Colheita 2010 (uvas: Antão Vaz, Arinto, Perrum, Síria), com boas notas frutadas e um leve toque tostado, muito harmônico e com uma bela acidez e longo final) incrível custo x benefício. Passamos então para o Chardonnay mendocino El Enemigo do enólogo Alexandre Vigil (Catena), um branco untuoso, com uma cremosidade muito interessante, vivo, aromático e aveludado. Belo vinho para quem pretende desembolsar cerca de R$ 100,00. Eles receberam um belo queijo parrillero e pães quentinhos com azeite de oliva como companhia.

Alguns dos vinhos da noite, juntamente com minhas taças ainda esperando a chegada do Lomo Jugoso!!!

Partimos então para os tintos, abrindo um Tannat nacional, da vinícola Torcello no Vale dos Vinhedos-RS, bom custo benefício, mas na minha opinião, fraquinho pra aguentar o entrecot, ele foi seguido pelo bom  Português JP Azeitão da Quinta da Bacalhôa (uvas:Castelão, Aragonês e Syrah) que mostrou um nariz bem discreto de frutas frescas e boca semelhante, taninos domados e acidez na medida para o corpo leve…acho que ficará melhor se servido mais gelado que o habitual, mas tb não aguentou o tranco do lomo jugoso do Cristiano Ribeiro. Seguindo o baile provamos o bom Cabernet Sul-Africano Fleur du Cap de cor rubi escura com aromas que me lembraram café e um frutado na linha do Cassis na boca se mostrou cheio e redondo, com os taninos elegantes que são a marca registrada do país africano seguido por um toque de especiarias e madeira….o primeiro que suportou o tranco da carne que trazia uma pontinha de defumado na boca…

Mas, pra fechar a noite faltavam ainda duas bombas de Mendoza, o El Enemigo Bonarda e o Las Perdices Bonarda. O primeiro saiu espesso da garrafa, com fruta madura em compota no nariz e um toque herbáceo e de especiaria.Na boca a uva me pareceu bem domada, com taninos elegantes, mas com persistência um pouco abaixo da minha expectativa. Já o Las Perdices Bonarda caiu como uma luva, com fruta e pimenta se degladiando no nariz, junto com um caramelado da madeira, na boca estava nervoso, como deve ser um vinho de Bonarda do novo mundo… Mostrava ainda taninos deliciosamente bem resolvidos que reabriam o apetite a cada nova garfada na posta mal passada – para mim o vinho da noite com a carne e sem a carne!!!

Os Entrecots instantes antes de vir para a mesa!!!

 

 

Depois disso fechamos a noite com belos charutos Montecristo número 4, acompanhados de Brandy e vinho Madeira e, é claro, de piadas do Lee, tiradas especiais do Serginho, comentários ácidos do Gordinho e umas pérolas do Jonas…na ponta da mesa, com um puro esfumaçante na mão, Cristiano não conseguia esconder a satisfação de ver que nada restava das 3 peças de carne bovina compradas há pouco no Gallas.

E eu, já tomado pela nostalgia alcoólica recordava de uma frase dita por um amigo em um churrasco numa bela noite de lua cheia em Mendoza no início do ano. – Que vida de mierda!!!!